Forelle mit Estragon
vom Grill
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Forellen innen und außen kalt abspülen. Zitrone abwaschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Fische von innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Estragon kalt abspülen, trocken schütteln, mit 40 g Butterflöckchen in die Forellen geben. Restliche Butter schmelzen, mit abgeriebener Zitronenschale würzen, Forellen damit bestreichen.
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Auf dem Rost, von jeder Seite ca. 6 Min. grillen, dabei mehrmals mit flüssiger Zitronenbutter bestreichen.