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  • Cashew Banane
Zubereitungszeit: 20 min.

Exotische Cashewbananen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Cashewkerne mahlen. Mango klein schneiden, pürieren, Fruchtfleisch durch ein grobes Sieb streichen. Zwiebel fein würfeln, in 2 El Olivenöl andünsten, Mangomus und Cashewnüsse zugeben, mit Zucker, Zitronensaft, Currypulver, Salz abschmecken, wenige Minuten bei starker Hitze braten. Dann Orangen-Mango-Saft angießen und alles ca. 20 Min. schwach köcheln lassen.

  2. Bananen schälen, in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden, im verquirlten Eigelb wenden und im restlichen Olivenöl knusprig braten. Mit Mango-Nuss-Sauce übergossen frisch servieren.

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