Exotischer Milchreis mit Litschi und Mango
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Zutaten:
für ca. 4 Portionen
- 1 Vanilleschote
- 1 l Milch
- 1 Prise Salz
- 2 El Butter
- 250 g Milchreis
- 4 El Zucker
- 125 g Schlagsahne
- 300 g Litschis
- 1 Mango
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 35 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Vanilleschote längs aufschneiden, Vanillemark mit dem Messerrücken herausschaben. Schote und Mark mit Milch, Salz, 1 El Butter aufsetzen, Milchreis einrühren. Langsam zum Kochen bringen, unter Rühren bei geringer Hitze 25-30 Min. ausquellen lassen, bis der Reis weich ist. Mit 3 El Zucker süßen, anschließend Reis beiseite stellen, abkühlen lassen, Vanilleschote entfernen.
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Schlagsahne steif schlagen, Litschis schälen, halbieren, beides unter den abgekühlten Milchreis geben. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein in Würfel schneiden, in restlicher Butter ca. 5 Min. dünsten, mit übrigem Zucker (1 El) bestreuen. Milchreis mit Mangowürfeln zusammen servieren.
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