Exotischer Milchreis mit Litschi und Mango

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Vanilleschote längs aufschneiden, Vanillemark mit dem Messerrücken herausschaben. Schote und Mark mit Milch, Salz, 1 El Butter aufsetzen, Milchreis einrühren. Langsam zum Kochen bringen, unter Rühren bei geringer Hitze 25-30 Min. ausquellen lassen, bis der Reis weich ist. Mit 3 El Zucker süßen, anschließend Reis beiseite stellen, abkühlen lassen, Vanilleschote entfernen.

2. Schlagsahne steif schlagen, Litschis schälen, halbieren, beides unter den abgekühlten Milchreis geben. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein in Würfel schneiden, in restlicher Butter ca. 5 Min. dünsten, mit übrigem Zucker (1 El) bestreuen. Milchreis mit Mangowürfeln zusammen servieren.