Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Ingwer schälen, in eine Schüssel raspeln. Orange gut waschen, die Hälfte der Schale zum Ingwer reiben. Saft der anderen Hälfte auspressen, darüber gießen. Sahne unterrühren. Mit Honig süßen.
Möhren schälen, grob raspeln. Datteln in feine Streifen schneiden, mit den Möhren vermischen. Dressing darüber verteilen, verrühren, mit gehackten Nüssen bestreuen.
Für die Marinade Limetten-, Ananassaft mit 2 El Öl, zerdrücktem Knoblauch, Chili verrühren. Hühnerflügel mind. 6-8 Std. darin marinieren.
Hühnerflügel aus der Marinade nehmen, gut trocken tupfen, mit restlichem Rapsöl einpinseln, auf dem Grill ca. 30 Min. garen, dabei mehrmals wenden und mit der zuvor aufgekochten, etwas einreduzierten und mit Salz, Pfeffer gewürzten Marinade bestreichen. Zusammen mit dem Salat servieren.
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