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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
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Fenchelsauce mit Ziegenkäse zu Farfalle

frühlingsfrische Nudeln, schnelles Mittagessen

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Farfalle nach Packungsanleitung garen. Fenchelgrün von der Knolle abschneiden, beiseite legen. Knolle halbieren, harten Strunk entfernen, Hälften in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, mit dem Fenchel im heißen Olivenöl ca. 5 Min. andünsten.

  2. Wein, Sahne angießen, weitere 5 Min. garen. Ziegenfrischkäse unterrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Fenchelgrün grob hacken. Farfalle mit Fenchel-Ziegenkäsesauce und Fenchelgrün garniert servieren.

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