Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Farfalle nach Packungsanleitung garen. Fenchelgrün von der Knolle abschneiden, beiseite legen. Knolle halbieren, harten Strunk entfernen, Hälften in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, mit dem Fenchel im heißen Olivenöl ca. 5 Min. andünsten.
Wein, Sahne angießen, weitere 5 Min. garen. Ziegenfrischkäse unterrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Fenchelgrün grob hacken. Farfalle mit Fenchel-Ziegenkäsesauce und Fenchelgrün garniert servieren.
3 Kommentare
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Benny Wendt - 13.09.2022 um 13:46 Uhr
Ich bin eigentlich garkein Fenchel-Fan, dieses Rezept zeigt aber wie gut der schmecken kann. Die Zubereitung ist sehr einfach und geht wirklich flott. Ich habe die Pasta dann noch mit etwas Honig beträufeln. Hat noch ein bisschen diese fast obligatorische Süße zum Ziegenkäse gebracht. War sehr lecker :)
Bisher habe ich Fenchel eher mit Hustenbonbons in Verbindung gebracht. Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch Geschmacklich eine tolle Abwechslung. Den Fenchel habe ich nur sehr dezent herausschmecken können. Danke für das tolle Rezept.
vegetarisch 
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veget. 
Benny Wendt - 13.09.2022 um 13:46 Uhr
Ich bin eigentlich garkein Fenchel-Fan, dieses Rezept zeigt aber wie gut der schmecken kann.
Die Zubereitung ist sehr einfach und geht wirklich flott. Ich habe die Pasta dann noch mit etwas Honig beträufeln. Hat noch ein bisschen diese fast obligatorische Süße zum Ziegenkäse gebracht. War sehr lecker :)
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Michael Hönig - 31.12.2012 um 16:04 Uhr
Bisher habe ich Fenchel eher mit Hustenbonbons in Verbindung gebracht. Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch Geschmacklich eine tolle Abwechslung. Den Fenchel habe ich nur sehr dezent herausschmecken können. Danke für das tolle Rezept.
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Tanja Kauffeld - 23.01.2012 um 18:00 Uhr
Sehr lecker!
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