Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Eier mit Puderzucker gut schaumig rühren. Gewürze, Prise Salz, abgeriebener Zitronenschale, Mandeln, Haselnüsse, fein gehacktes Zitronat, Orangeat unterheben.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech auf mittlerer Schiene im 200 Grad heißen Ofen (Umluft 175 Grad) ca. 15 Min. backen.
Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen. Noch heiße Lebkuchen damit bestreichen. Auf einem Gitter trocknen und abkühlen lassen. Dann in einer Blechdose aufbewahren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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