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Elisenlebkuchen

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3
klassisch, darf auf keinem Plätzchenteller fehlen

Elisenlebkuchen

Zutaten:

  • 4 Eier (M)
  • 180 g Puderzucker
  • 1 Msp Nelke (gemahlen)
  • 1 Msp Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 1 El Zimt
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Bio-Zitrone
  • 175 g gemahlene Mandeln
  • 175 El Haselnusskerne (gemahlen)
  • 175 g Zitronat
  • 85 g Orangeat
  • 50 Oblaten (rund, ca. 5 cm)
  • 150 g Zartbitterkuvertüre

für ca. 50 Lebkuchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Eier mit Puderzucker gut schaumig rühren. Gewürze, Prise Salz, abgeriebener Zitronenschale, Mandeln, Haselnüsse, fein gehacktes Zitronat, Orangeat unterheben.

  2. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech auf mittlerer Schiene im 200 Grad heißen Ofen (Umluft 175 Grad) ca. 15 Min. backen.

  3. Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen. Noch heiße Lebkuchen damit bestreichen. Auf einem Gitter trocknen und abkühlen lassen. Dann in einer Blechdose aufbewahren.

3 Kommentare

  • Steht als Nr. 1 auf unserer Weihnachtsbackliste!

    Irene Kraft - 30.10.2017 um 19:29 Uhr Antworten

  • vorzüglich, einfach zu backen ,seit Jahren in der Hitliste der Weihnachtsplätzchen bei meinem Mann ganz oben, backe meistens die Masse 3 mal

    Kerstin Werner - 08.11.2016 um 10:28 Uhr Antworten

  • sehr lecker mußte noch mal nachbacken

    bettina tausend - 13.11.2012 um 10:13 Uhr Antworten

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