Feine Zwetschgentrüffel
selbstgemachte Pralinen, tolles Mitbringsel
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kuvertüre in kleine Stücke schneiden. Sahne erhitzen, Kuvertüre und Butter unter Rühren darin schmelzen. Zwetschgenwasser einrühren. Masse abkühlen lassen, ca. 8 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
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Zimt und Kakao mischen. Mit einem Teelöffel walnussgroße Stücke aus der Masse abstechen. Trüffelmasse mit den Händen rasch zu Kugeln von 2-3 cm Durchmesser formen. Jede Kugel sofort nach dem Formen in der Kakaomischung wälzen, in die Förmchen setzen.