Feldsalat mit Camembert, Birnen und Preiselbeeren
toll kombiniert, fruchtig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Schalotte abziehen, fein hacken, mit Senf, 2 El Preiselbeeren, Rotwein verrühren, Sauce in kleineSchälchen füllen. Feldsalat waschen, trocken schleudern. Essig, Öl, restliche Preiselbeeren (1 El), Salz, Pfeffer verrühren.
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Camembert in sechs Stücke schneiden, zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei, anschließend inPaniermehl wenden, sodass die Käsestücke rundherum gut mit Panade bedeckt sind. In einer Pfanne auf jeder Seite 3-4 Min. in Butterschmalz braten.
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Währenddessen Dressing locker unter den Feldsalat heben. Birne waschen, entkernen, in Scheiben schneiden. Brotscheiben in Dreiecke schneiden. Feldsalat mit gebackenem Camembert, Birnen und Preiselbeeren anrichten.
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