Feta-Stangen mit Radicchio-Granatapfel-Salat
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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio-Zitrone
- 400 g Fetakäse
- 1 El Honig (flüssig)
- 5 El Olivenöl
- 1 Pck. Strudelteig (Kühlregal)
- 1 Granatapfel
- 1 Radicchio
- 2 El Condimento Bianco (heller Balsamessig)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Bratzeit 3-4 Min.
Zubereitung:
-
Kräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Feta mit einer Gabel zerkrümeln, mit Honig, Zitronenschale, Knoblauch, 2 El Zitronensaft, 1 El Olivenöl, 2-3 El Wasser zu einer cremigen Masse verarbeiten, Hälfte der Kräuter unterrühren.
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Teigblätter zweimal diagonal halbieren. Jeweils 1 Dreieck mit etwas Öl bestreichen, ein zweites darauflegen, mittig mit 1-2 El Fetacreme bestreichen, Ecken rechts und links einschlagen, dann von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen – ergibt 20 Stück.
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Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Radicchio waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Fetaröllchen in 1-2 El Öl rundherum 3-4 Min goldbraun und knusprig braten, warmstellen. Salat mit einer Marinade aus restlichem Olivenöl (2 El), Condimento Bianco, übrigen Kräutern, Salz, Pfeffer locker vermengen. Feta-Stangen mit Radicchio-Granatapfel-Salat anrichten.

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Hallo Manuela Flamm - ter Meer,
wir freuen uns, dass Sie das Rezept ausprobieren möchten.
Die Fetaröllchen werden in 1-2 El Öl rundherum 3-4 Min goldbraun und knusprig gebraten.
Ein Backen im Backofen ist nicht nötig.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen die tegut… Kochwerkstatt!
tegut... Kundenbetreuung - 15.04.2015 um 10:15 Uhr Antworten
Ich würde das Rezept sehr gerne ausprobieren. Leider fehlt die Backzeit und Backtemperatur.
Manuela Flamm - ter Meer - 13.04.2015 um 17:37 Uhr Antworten