Scharfe Bananensuppe

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. In 30 g Butter glasig dünsten, Orangensaft, Gemüsebrühe, Tomaten mit dem Saft zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. kochen.

2. 3 Bananen schälen, klein schneiden, mit der Suppe pürieren. Suppe durch ein Sieb streichen, mit Salz, Cayennepfeffer, Prise Zucker würzig abschmecken.

3. Übrige Banane schälen, schräg in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, in restlicher Butter (10 g) auf jeder Seite ca. 1 Min. braten.

4. Suppe auf Teller verteilen, mit Bananenscheiben dekorieren und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.