Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Lachsfilets antauen lassen, abtupfen und würfeln. Frutti di Mare in ein Sieb geben, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Suppengemüse waschen, putzen und klein schneiden.
Knoblauch abziehen, fein hacken, Peperoni entkernen, in dünne Ringe schneiden, beides mit Suppengemüse in Olivenöl andünsten. Weißwein, Fisch-Fond, Tomaten, Lorbeerblatt zugeben und aufkochen lassen.
Lachs sowie Frutti di Mare im Weinsud bei kleiner Hitze ca. 10 Min. garziehen lassen. Zitrone waschen, in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein zupfen. Fischtopf mit Salz, Pfeffer würzen, mit Petersilie und Zitronenscheiben anrichten.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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