Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Mehl mit 125 ml Wasser, Öl, Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten, daraus 2 Kugeln formen, ca. 10 Min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit saurer Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Schinkenspeck in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, saure Sahne daraufstreichen und mit Schinkenspeck sowie Frühlings-zwiebeln belegen. Flammkuchen im 220 Grad heißen Ofen ca. 7 Min. goldgelb backen.
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