Forelle provençal aus dem Backofen
fein-mediterran
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Zitronenschale zur Hälfte abreiben, Saft der kompletten Zitrone auspressen. Forellen innen und außen waschen, mit Zitronensaft beträufeln und innen mit Salz würzen.
-
Zucchini putzen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten putzen, halbieren. Oliven abtropfen lassen. Echaloten, Knoblauch abziehen, Kartoffeln schälen, alles halbieren und in feine Scheiben schneiden.
-
Saftpfanne des Backofens mit Olivenöl fetten. Kartoffel-, Zucchinischeiben, Tomatenhälften, Echaloten, Knoblauch, Oliven darauf verteilen. Alles mit Salz, Pfeffer würzen. 3 El Olivenöl mit Kräutern, Zitronenschale verrühren, über das Gemüse träufeln.
-
Vorbereitete Forellen auf das Kartoffel-Gemüse-Bett legen, jeweils mit zwei Scheiben Bauernschinken belegen, mit Pfeffer würzen, mit restlichem Olivenöl beträufeln. Brühe angießen. Im 180 Grad heißen Backofen ca. 35-40 Min. garen. Herausnehmen und direkt servieren.
0 Kommentare