Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Zwiebel abziehen, Gemüse putzen, alles in kleine Würfel schneiden, in 1 El Butter anschwitzen, unter Rühren mit Mehl bestäuben, Geflügelfond und Weißwein angießen, Lorbeerblätter zugeben, alles ca. 20 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
Suppe durch ein feines Sieb streichen, erneut in den Topf geben, Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Toastbrot in kleine Würfel schneiden, in restlicher Butter goldbraun rösten, mit Zimt bestäuben.
Mostsuppe mit einem Mixstab kurz aufschäumen, in Suppentellern oder -tassen mit Zimtcroutons bestreut anrichten.
2 Kommentare
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Eugen Kastner - 13.01.2018 um 14:15 Uhr
Ich habe die Mostsuppe schon zweimal gekocht. Das Rezept ist sehr gut. Beim ersten Mal habe ich der Beschreibung gefolgt und der Erfolg war supper. Meine Gäste hat die Mostsuppe so gut geschmeckt, dass Sie genre wieder kommen. Beim zweiten Versuch habe ich die Mostsuppe dahingehend abgeändert, dass ich Zwiebeln, Lauch, Karotten und Sellerie nur mit dem Pürierstab zerkleinert habe und die Mostsuppe nicht durch einen Sieb passiert habe. Diese Variante war auch sehr gut weil noch kleine Bröckelchen vom Gemüse in der Suppe waren.
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Eugen Kastner - 13.01.2018 um 14:15 Uhr
Ich habe die Mostsuppe schon zweimal gekocht. Das Rezept ist sehr gut. Beim ersten Mal habe ich der Beschreibung gefolgt und der Erfolg war supper. Meine Gäste hat die Mostsuppe so gut geschmeckt, dass Sie genre wieder kommen.
Beim zweiten Versuch habe ich die Mostsuppe dahingehend abgeändert, dass ich Zwiebeln, Lauch, Karotten und Sellerie nur mit dem Pürierstab zerkleinert habe und die Mostsuppe nicht durch einen Sieb passiert habe. Diese Variante war auch sehr gut weil noch kleine Bröckelchen vom Gemüse in der Suppe waren.
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Ursuls Hontschs - 21.12.2016 um 00:07 Uhr
Werde ich Heiligabend ausprobieren
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