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  • Fränkischer Eintopf mit Käsekruste
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
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Fränkischer Eintopf mit Käsekruste

mit Spätsommergemüse, knusprig überbacken

Bewertung:
Kommentare: 3
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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln, Kohlrabi, Möhren, Pastinake schälen, Zwiebel abziehen, alles in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Wirsing waschen, trocknen, putzen, in Streifen schneiden. Gemüse ca. 5 Min. in Rapsöl dünsten, Brühe angießen, Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.

  2. Räucherwurzerl in Scheiben schneiden, zum Eintopf geben, ca. 5 Min. weitergaren, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Heumilchkäse reiben. Eintopf in ofenfeste Suppenschalen geben, in Scheiben geschnittenes Brötchen daraufverteilen, mit Käse bestreuen und unter dem heißen Backofengrill auf mittlerer Schiene ca. 3 Min. knusprig überbacken.

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