Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Eier in 8-10 Min hart kochen, dann abschrecken, pellen und grob hacken.
Zwiebel fein würfeln, mit Senf, Öl, Saft und Schale der halben Zitrone verrühren. Schmand, saure Sahne, Joghurt unterrühren.
Grüne Sauce-Kräuter waschen, gut abtropfen lassen, fein hacken und zusammen mit den Eiern unterheben. Sauce mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken. Schmeckt gut zu: Pellkartoffeln, gekochtem Fleisch, leichten Sülzen, wachsweich gekochten Eiern und Bauernbrot.
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