tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Franzbroetchen mit Zimt und Zucker

Franzbrötchen mit Zimt & Zucker

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(8)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
8
Hamburger Spezialität

Zutaten:

für ca. 8 Portionen

  • 20 g frische Hefe
  • 125 ml Milch (lauwarm)
  • 250 g Mehl
  • 120 g Butter
  • 130 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Tl Zimt

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gehzeit ca. 65 Min.
Kühlzeit ca. 15 Min.
Backzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Hefe in der Milch auflösen, mit Mehl, 40 g weicher Butter, 80 g Zucker und 1 Prise Salz verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.

  2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 15 x 20 cm) ausrollen. Restliche Butter (80 g) in dünnen Scheiben auf der Hälfte des Teigs verteilen, freie Teighälfte darüberschlagen, Ränder gut andrücken. Teig wieder zu einem Rechteck ausrollen (ca. 25 x 30 cm). Schmale Seiten jeweils zur Mitte hin übereinanderlegen, sodass drei Schichten entstehen, ca. 15 Min. kühl stellen.

  3. Teig nochmals ausrollen (ca. 20 x 40 cm) und mit etwas Wasser bestreichen. Übrigen Zucker (50 g) und Zimt mischen, auf den Teig streuen und von einer Längsseite eng aufrollen. Teig mit einem Teigspatel trapezförmig in jeweils ca. 4 cm breite Stücke schneiden und mit einem Kochlöffelstiel mittig eindrücken. Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, nochmals ca. 20 Min. gehen lassen, dann im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...