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  • Brownie-Backmischung - fruchtig & nussig

Brownie-Backmischung - fruchtig & nussig

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4
Geschenk aus der Küche, ganz einfach

Zutaten:

  • 100 g Professorenfutter
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Kakao
  • 330 g brauner Zucker

Außerdem: 1 Schraub-/ Weckglas à 1,3 l

Arbeitszeiten:

Herstellungsszeit ca. 10 Min.
Zubereitungszeit ca. 40 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Herstellung: Professorenfutter, Kuvertüre getrennt grob hacken. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen.

  2. Hälfte der Mehlmischung in das Glas füllen, Kakao daraufsieben, Professorenfutter, Zucker, 2. Hälfte Mehlmischung und Kuvertüre übereinander schichten. Glas verschließen, mit Etikett versehen, evtl. dekorieren. Backanleitung (siehe unten) daran befestigen. Die Backmischung enthält: braunen Zucker, Dinkelmehl, Mandeln (blanchiert), Haselnuss-, Paranuss-, Walnuss- und Cashewkerne, getrocknete Kirschen, Zartbitterkuvertüre, Kakao, Backpulver, Salz. Bitte noch ergänzen: 180 g Butter, 3 Eier (M)

  3. Zubereitung: (Ergibt ca. 16 Stücke, Zeit ca. 40 Min.) Mischung in eine Schüssel geben. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Eier verquirlen, mit der Butter zur Browniemischung geben und alles gut verrühren.

  4. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 23 x 23 cm) füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen. Brownies auskühlen lassen, in Rechtecke schneiden und genießen.

8 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Guten Tag Frau Berger,
    danke, dass Sie diese leckeren Brownies backen möchten.
    Die Brownies werden bei Ober- und Unterhitze gebacken.
    Nach den angegebenen 30 Min. ist der Teig noch recht weich.
    Das soll auch so sein, denn er wird beim Abkühlen dann noch fester.
    Bäckt man die Brownies zu lange, können sie schnell zu trocken werden.
    Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen beim Backen!
    Und natürlich "Guten Appetit" wünscht Ihnen herzlich
    Ihre tegut… Kochwerkstatt.

    tegut... Unternehmenskommunikation - 13.05.2016 um 10:48 Uhr Antworten

  • Sollen die Brownies bei Ober/Unterhitze oder Umluft gebacken werden?
    Ich habe heute bei Ober/Unterhitze zehn Minuten länger gebraucht als angegeben. Danke für Ihre Antwort!

    Anne Berger - 12.05.2016 um 10:26 Uhr Antworten

  • tegut... tegut...

    Guten Tag Frau Maier,
    es ist schön zu lesen, dass Sie gerne die Brownie-Backmischung verschenken möchten.
    Ja, im tegut… Professorenfutter sind bereits entsteinte, getrocknete Kirschen enthalten.
    http://www.tegut.com/eigenmarken/produkt/professorenfutter.html
    Eine Schicht aus Smarties sind nicht zu empfehlen, da die Smarties nicht backstabil sind und dabei der typische Brownie-Geschmack verloren geht. Eine Idee wäre noch, mit den Schokolinsen die fertig gebackenen Brownies zu dekorieren.
    Viel Freude beim Verschenken sowie eine genussvolle Adventszeit wünsch Ihnen die
    tegut… Kochwerkstatt.

    tegut... Unternehmenskommunikation - 06.12.2015 um 11:27 Uhr Antworten

  • Ich wollte das Glase gerne zu WEihnachten verschenken, allerding hätte ich die Frage, wie dort die fruchtige Note hineinkommt. Enthält das Studentenfutter berits getrocknete Kirschen? Die andere Frage wäre, ob man noch eine Schicht mit Smarties machen könnte (sieht dekorativ aus). Vielen lieben Dank

    Annette Maier - 05.12.2015 um 08:10 Uhr Antworten

  • tegut... tegut...

    Liebe Frau Kaufeld,
    die Angabe des Zuckers ist so richtig. Wir haben das Rezept auch schon selbst ausprobiert.
    Die Brownies werden ja sehr süß gebacken.
    Viel Freude beim Verschenken wünscht Ihnen die

    tegut... Unternehmenskommunikation - 29.12.2014 um 09:50 Uhr Antworten

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