Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Schalotten abziehen, fein würfeln. Rote Bete, Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Rote Bete- und Kartoffelwürfel zugeben, kurz weiterdünsten, Fond angießen, zugedeckt 15-20 Min. garen.
Äpfel waschen, gut trockenreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Apfelviertel mit Zitronensaft zur Suppe geben. Alles fein pürieren, durch ein Sieb streichen, nochmals erhitzen, mit Salz, Pfeffer würzen. Suppe auf tiefe Teller verteilen, mit Sahnemeerrettich, Kürbiskernöl und Schnittlauchröllchen garniert servieren.
tegut... Kundenbetreuung - 15.10.2018 um 13:13 Uhr
Guten Tag U. Reitze, danke für Ihr aufmerksames Lesen. Wir haben die Mengenangabe der Butter soeben auf 30 g angepasst. Nun sollte das Rezept wieder stimmen. Gutes Gelingen beim Kochen wünscht Ihnen herzlich Ihre tegut… Kochwerkstatt.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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vegetarisch 
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veget. 
U.Reitze - 15.10.2018 um 12:11 Uhr
Ist die Angabe "300g Butter" richtig?
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tegut... Kundenbetreuung - 15.10.2018 um 13:13 Uhr
Guten Tag U. Reitze, danke für Ihr aufmerksames Lesen.
Wir haben die Mengenangabe der Butter soeben auf 30 g angepasst. Nun sollte das Rezept wieder stimmen.
Gutes Gelingen beim Kochen wünscht Ihnen herzlich Ihre tegut… Kochwerkstatt.