Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Papaya halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften schälen, in Stücke schneiden. Mangos schälen, vom Stein, dann ebenfalls in Stücke schneiden. Kiwis schälen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Physalis von den Hüllblättern lösen (4 mit hochgeklappten Hüllblättern für die Deko beiseitelegen).
Ingwer schälen, klein schneiden. Limette waschen, etwas Schale abreiben. Limette, Orange auspressen, Zitrussäfte mit Rohrohrzucker, durchgepresstem Ingwer (Knoblauchpresse verwenden) verrühren, Marinade locker mit den Früchten vermengen.
Schokolade hacken, in der Sahne schmelzen lassen. Fruchtsalat mit weißer Schokosauce servieren.
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