Früchtebrot mit Äpfeln, Nüssen und Feigen
Ihre Bewertung
- mittel
-
machbar
-
vegan
- als Favorit speichern Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
- auf den Einkaufszettel
- Rezept drucken
Zutaten:
- 300 g Äpfel (geschält, entkernt)
- 80 g brauner Zucker
- 2 El Zuckerrübensirup
- 1 Tl Zimt (gemahlen)
- 0,25 Tl Piment (gemahlen)
- 200 g Professorenfutter
- 100 g Softfeigen
- 50 g Pflaumen (getrocknet)
- 0,5 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 350 g Dinkelmehl (Type 630)
- 2 El Puderzucker
außerdem: Backpapier, Gefrierbeutel
ergibt 2 kleine Brote (à ca. 450 g)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Durchziehzeit
ca. 10 Min.
Backzeit ca. 55 Min.
Zubereitung:
-
Äpfel fein raspeln, mit Zucker, Rübensirup, Zimt und Piment vermischen, ca. 10 Min. durchziehen lassen.
-
Währenddessen Professorenfutter grob hacken, Softfeigen und getrocknete Pflaumen klein würfeln. Alles gut mit den geraspelten Äpfeln vermengen, dann das mit Backpulver, Prise Salz vermischte Dinkelmehl unterkneten.
-
Teig halbieren, mit angefeuchteten Händen zwei kleine Brote formen und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Brote im 170 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 55 Min. backen, herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
-
Puderzucker mit wenig Wasser verrühren, in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und mit dem Zuckerguss Sterne auf die Brote spritzen, anschließend trocknen lassen.

- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
- Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
- Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
- Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
Ähnliche Rezepte:
Jetzt Vorteile sichern...
Nun schon zum 2ten mal gebacken und jetzt in einer Variation: Apfel mit Schale, Cranberries und, wie von Lucy empfohlen, weniger Zucker.
Da die Äpfel sehr safitg waren, habe ich etwas mehr Mehl genommen.
Einfach wunderbar!
Nora van der Graaf - 29.12.2018 um 09:42 Uhr Antworten
Super lecker!
Werde es das nächste Mal mit etwas weniger Zucker/Sirup ausprobieren.
Lucy Miller - 22.12.2018 um 10:07 Uhr Antworten