Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Karamellbonbons grob zerkleinern, Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Butter in einer Pfanne zerlassen, geschälte Bananen jeweils längs halbiert zugeben, von beiden Seiten sanft kurz braten, Rum darüber gießen, kurz aufwallen lassen, Bananen nochmals wenden, dann herausnehmen und zur Seite stellen.
Ananassaft angießen, zerkleinerte Karamellbonbons darin schmelzen lassen, Sauce noch etwas einreduzieren lassen. Vanilleeis auf vier Teller verteilen, mit Rumbananen umlegen, Ananas-Karamellsauce begießen und Mandelblättchen bestreuen.
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