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Gefüllte Blätterteigtaschen mit Paprika und Fetakäse

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Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Pck. Butter-Blätterteig (tiefgekühlt)
  • 1 Prise Mehl (zum Ausrollen)
  • 1 Glas spanische Oliven (ohne Stein)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Paprikaschoten (rot)
  • 1 Stange Lauch
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Tl italienische Kräuter
  • 200 g Fetakäse
  • 2 Eigelb (M)
  • 2 El Milch

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 5 Min.
Backzeit 25-30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Blätterteigplatten auf bemehlter Arbeitsfläche auseinander gelegt auftauen lassen. Oliven abtropfen lassen.

  2. Knoblauch abziehen, fein hacken. Paprika waschen, putzen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, Hälften in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.

  3. Gemüse in Olivenöl ca. 5 Min. andünsten, mit Salz, Pfeffer, Italienischen Kräutern würzig abschmecken.

  4. Fetakäse in feine Würfel schneiden, Oliven grob hacken, beides unter das Gemüse mischen.

  5. Blätterteigplatten übereinander legen, mit dem Wellerholz gleichmäßig ca. 2-3 mm dick ausrollen. Nach Wunsch ein wenig Teig für die Herzdekoration beiseite legen. Teig in 4 gleichgroße Rechtecke teilen. Gemüse-Käse-Mischung jeweils auf der schmalen langen Seite der Teigplatten verteilen, Blätterteig zu Quadraten zusammenklappen, Ränder mit den Zinken einer Gabel zusammendrücken. Restlichen Teig mit einem Herzausstechförmchen ausstechen, gefüllte Taschen damit dekorieren.

  6. Eigelb mit Milch verrühren, Blätterteigtaschen damit einpinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, im 180 Grad heißen Ofen 25-30 Min. goldgelb backen.

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