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Gefüllte Eier mit Kaviar und Remoulade

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edel, ganz einfach

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 6 Eier (M)
  • 3 Stängel Petersilie
  • 5 Stängel Schnittlauch
  • 1 Gewürzgurke
  • 150 g saure Sahne
  • 50 g Mayonnaise
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 50 g Forellenkaviar

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Eier in ca. 9 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Eier halbieren und Eigelb herausnehmen.

  2. Kräuter waschen, trocken schütteln, sehr fein hacken. Gewürzgurke fein würfeln und mit Kräutern, saurer Sahne und Mayonnaise cremig rühren. Eigelb grob hacken, unterheben, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Remoulade in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Eihälften füllen. Je 1/2 Tl Kaviar auf den Eiern anrichten, mit Pfeffer bestreuen und servieren.

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