Gefüllte Eier mit Kaviar und Remoulade

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Eier in ca. 9 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Eier halbieren und Eigelb herausnehmen.

2. Kräuter waschen, trocken schütteln, sehr fein hacken. Gewürzgurke fein würfeln und mit Kräutern, saurer Sahne und Mayonnaise cremig rühren. Eigelb grob hacken, unterheben, mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Remoulade in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Eihälften füllen. Je 1/2 Tl Kaviar auf den Eiern anrichten, mit Pfeffer bestreuen und servieren.