- mittel
-
machbar
-
vegetarisch
- als Favorit speichern Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
- auf den Einkaufszettel
- Rezept drucken
Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 100 g Bulgur
- 150 ml Gemüsebrühe
- 4 Stängel glatte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 Bio-Zitrone
- 200 g Feta
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 400 g Spitzpaprikas
- 23 El Olivenöl
- 60 g Softdatteln (entsteint)
- 250 g Schmand
- 2 Tl Currypulver (mild)
Außerdem: Auflaufform
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Quellzeit ca. 10 Min.
Garzeit 25–30 Min.
Zubereitung:
-
Bulgur in Gemüsebrühe aufkochen, vom Herd ziehen und mit Deckel ca. 10 Min. ausquellen lassen. Petersilie waschen, trocknen, klein schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Zitrone waschen, trocknen, ¼ Tl Schale fein abreiben, Saft auspressen, beiseitestellen. Zitronenschale mit Petersilie, ½ des Knoblauchs und zerkrümeltem Feta unter den Bulgur heben, mit Salz, Pfeffer würzen.
-
Paprika waschen, trocknen, längs halbieren (Stielansatz dranlassen), Kerne entfernen. 3 El Bulgurfüllung beiseitestellen, übrige Füllung in die Paprikahälften drücken und diese nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Olivenöl beträufeln und im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 25–30 Min. garen.
-
Datteln klein schneiden, mit Schmand, übriger Füllung (3 El), Knoblauch (½), Currypulver pürieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Gefüllte Spitzpaprika mit Dattel-Curry-Dip servieren.

- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
- Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
- Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
- Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
Ähnliche Rezepte:
Jetzt Vorteile sichern...
Super lecker
- 20.02.2021 um 10:05 Uhr Antworten