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  • Gegrillter Roma-Salat mit Mango-Dressing
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan

Gegriller Roma-Salat mit Mango-Dressing

raffiniert, leckere Beilage

Zubereitung:

  1. Saft der Orange auspressen. Mango schälen, Frucht vom Stein schneidenund klein würfeln. Hälfte der Mango mit Orangensaft fein pürieren, mit3 El Olivenöl, 2 El Chilisauce und Essig verrühren. Mangosauce mit Salz abschmecken.

  2. Pistazienkerne grob hacken. Peperoni waschen, entkernen, in feine Ringeschneiden. Salatherzen längs halbieren, waschen und trocken tupfen.Übriges Olivenöl (3 El) mit restlicher Chilisauce (1 El) verrühren, Salathälften damit bestreichen und auf dem Grill auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. grillen, mit Salz, Pfeffer würzen. Roma-Salat mit gewürfelter Mango und Peperoni anrichten und mit Mangosauce servieren.

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