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  • Gegrillter Roma-Salat mit Mango-Dressing

Gegriller Roma-Salat mit Mango-Dressing

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raffiniert, leckere Beilage

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 0,5 Orange
  • 1 Mango
  • 6 El Bio-Olivenöl
  • 3 El süße Chillisauce
  • 1 El Weißweinessig
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Pistazienkerne (gehackt)
  • 1 rote Peperonischote
  • 2 Romanasalatherzen

Arbeitszeiten:

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min.
GRILLZEIT ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Saft der Orange auspressen. Mango schälen, Frucht vom Stein schneidenund klein würfeln. Hälfte der Mango mit Orangensaft fein pürieren, mit3 El Olivenöl, 2 El Chilisauce und Essig verrühren. Mangosauce mit Salz abschmecken.

  2. Pistazienkerne grob hacken. Peperoni waschen, entkernen, in feine Ringeschneiden. Salatherzen längs halbieren, waschen und trocken tupfen.Übriges Olivenöl (3 El) mit restlicher Chilisauce (1 El) verrühren, Salathälften damit bestreichen und auf dem Grill auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. grillen, mit Salz, Pfeffer würzen. Roma-Salat mit gewürfelter Mango und Peperoni anrichten und mit Mangosauce servieren.

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