vegan 
Gegrillte Melone auf Linsen-Kräutersalat
schön sommerlich & toll kombiniert
0 Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Gemüsebrühe aufkochen, Linsen zugeben, bei kleiner Hitze mit Deckel in ca. 8 Min. bissfest garen. Melone vierteln, entkernen, 4 Spalten (3-4 cm breit) beiseitelegen, Rest schälen, in Stücke schneiden.
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Salat, Kräuter waschen. Salat trocken schleudern, klein zupfen. Kräuter trocken schütteln, klein schneiden. Warme Linsen mit 2 El Weißweinessig, Currypulver, 1 El Olivenöl, Salz, Pfeffer würzen, Kräuter unterheben.
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Orange auspressen, Saft mit 2 El Olivenöl, restlichem Weißweinessig (1 El) verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melonenspalten in einer geölten Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Min. grillen. Salat mit Melonenstücken und Dressing locker vermengen, neben den Kräuterlinsen auf Tellern anrichten. Gegrillte Melonenspalten zum Schluss wie Schiffchen daneben platzieren.
veget. 
