Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Haut von den Pfirsichen abziehen, halbieren und entsteinen. Rosmarin abzupfen, Spitzen für die Deko beiseite legen, Rosmarin fein hacken, mit Rosa Beeren, Akazienhonig verrühren. Pfirsiche ca. 10 Min. in der Honigmischung ziehen lassen.
Währenddessen beide Joghurtsorten zusammen mit Vanillezucker verrühren und kalt stellen.
Entweder Grillpfanne auf dem Herd oder Grillschale auf dem Holzkohlegrill stark erhitzen, Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten 1-2 Min. darin grillen. Mit restlicher Honigmischung beträufelt und Rosmarinspitzen garniert servieren. Gekühlten Vanillejoghurt dazureichen.
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