Kalte Gurken-Melonensuppe
pikant und erfrischend, besonders an warmen Tagen ein Genuss
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Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Gurken schälen, längs halbieren, Kerne entfernen, in Stücke schneiden. Melone halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslöffeln, in Stücke schneiden.
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Chilischote halbieren, Kerne entfernen, Knoblauchzehe abziehen, beides klein schneiden. Chili, Knoblauch, Essig, Öl, Joghurt, 2 El Wasser, Gurken- und Melonenstücke sehr fein pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Dill fein schneiden, zur Suppe geben, kalt stellen.
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Serranoschinken und Oliven auf Schaschlikspieße stecken, dabei den Schinken jeweils um die Oliven legen.
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Suppe in kleine Gläser füllen, die Spieße jeweils über den Glasrand legen.
vegan 
