Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Meersalz bestreuen und im 80 Grad heißen Ofen (Ober- und Unterhitze) ca. 60 Min. trocknen. Dann die Temperatur auf 100 Grad erhöhen und weitere ca. 60 Min. trocknen. Den Ofen dabei mehrmals öffnen (oder einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen), um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
Tomaten auskühlen lassen und in Schraubgläser füllen. Olivenöl angießen, bis die Tomaten vollständig bedeckt sind.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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