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  • Gluecksschweine aus Hefeteig

Glücksschweine aus Hefeteig

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3
süße Silvesterüberraschung, ganz einfach

Zutaten:

  • 2 Eier (L)
  • 180 ml Milch
  • 2 El Milch
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 500 g Mehl
  • 0,25 Tl Salz
  • 75 g weiche Butter
  • 75 g Zucker
  • 30 g Puderzucker
  • 20 Korinthen

Außerdem: Backpapier, Spritzbeutel

ergibt ca. 10 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 50 Min.
Gehzeiten ca. 75 Min.
Backzeit ca. 18 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Ein Ei trennen, Eigelb abgedeckt kühl stellen. 180 ml Milch leicht erwärmen, mit Hefe, Mehl, Salz, Butter, Zucker, übrigem Ei und Eiweiß zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.

  2. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche in 10 gleichgroße Stücke teilen. Davon jeweils ein Drittel abschneiden und beiseitelegen. Große Teiglinge mit bemehlten Händen zu runden Köpfen formen, flach drücken (ø ca. 10 cm) und auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Aus dem restlichen Teig Schnauzen und Ohren formen, fest andrücken und die Figuren nochmal ca. 15 Min. gehen lassen.

  3. Übriges Eigelb mit restlicher Milch (2 El) verquirlen, Schweinchen damit bestreichen. Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene im 180 Grad heißen Ofen ca. 18 Min. backen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Puderzucker mit 1 Tl Wasser verrühren, in einen kleinen Spritzbeutel füllen, für die Augen jeweils zwei Punkte aufspritzen und Korinthen daraufsetzen.

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