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Kiwi-Frischkäse-Torte

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verführerisch anders und köstlich gut

Kiwi-Frischkäse-Torte

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 3 Eier (M)
  • 120 g Zucker
  • 60 g Mehl
  • 60 g Speisestärke
  • 1 Tl Backpulver
  • 500 g Magerquark
  • 4 cl Orangenlikör
  • 120 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 8 Blatt Gelatine
  • 200 g Schlagsahne
  • 4 Kiwis

Außerdem: eine Springform (26 cm Durchmesser), Backpapier, Schablone in Herzform

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Kühlzeit ca. 3 Stunden

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und 2 El heißem Wasser schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen, über den Teig sieben, mit einem Schneebesen gleichmäßig unterziehen. Teig in die Form füllen, im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

  2. Auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, ca. eine Stunde erkalten lassen. Nach Wunsch eine passende Schablone in Herzform aus Pappe zuschneiden, auf die Teigplatte setzen und vorsichtig ein Herz ausschneiden.

  3. Magerquark mit Orangenlikör, Zucker, Vanillezucker verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken, auflösen. Aufgelöste Gelatine mit 2 Eßlöffeln der Quarkmasse verrühren, dann zügig unter die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen, unterheben.

  4. Die herzförmige Teigplatte mit einem überstehenden Rand aus Alufolie umkleiden. Quark-Sahne-Masse in die Herzform füllen, im Kühlschrank ca. 2 Stunden erkalten lassen.

  5. Goldkiwis schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Alufolie entfernen, Torte mit Kiwischeiben belegen und auf einer Platte anrichten.

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