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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Griechischer Lammhackbraten mit Spinat und Schafskäse

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Brötchen grob zerteilen, in Wasser einweichen.

  2. Blattspinat in einem Sieb auftauen lassen, etwas ausdrücken, grob hacken.

  3. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Tomate waschen, putzen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

  4. Spinat, Schafskäse, Knoblauch, Tomate, Pinienkerne mischen, mit Salz, Pfeffer würzen.

  5. Brötchen gut ausdrücken mit Lammhack, Eiern, Senf, Oregano vermengen, kräftig mit Salz, Pfeffer würzen.

  6. Eine Kastenform mit 1 Tl Olivenöl ausstreichen. 2/3 der Hackfleischmasse hineingeben, in die Mitte eine längliche Mulde drücken. Spinatmischung darin verteilen, mit übriger Fleischmasse bedecken, im 200 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. garen.

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