Griechischer Lammhackbraten mit Spinat und Schafskäse
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Brötchen grob zerteilen, in Wasser einweichen.
-
Blattspinat in einem Sieb auftauen lassen, etwas ausdrücken, grob hacken.
-
Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Tomate waschen, putzen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
-
Spinat, Schafskäse, Knoblauch, Tomate, Pinienkerne mischen, mit Salz, Pfeffer würzen.
-
Brötchen gut ausdrücken mit Lammhack, Eiern, Senf, Oregano vermengen, kräftig mit Salz, Pfeffer würzen.
-
Eine Kastenform mit 1 Tl Olivenöl ausstreichen. 2/3 der Hackfleischmasse hineingeben, in die Mitte eine längliche Mulde drücken. Spinatmischung darin verteilen, mit übriger Fleischmasse bedecken, im 200 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. garen.