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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Weißen Spargel sehr gut schälen, von weißem und grünem Spargel die holzigen Enden abschneiden. Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

  2. Spargel in Olivenöl mit Butter andünsten, nach ca. 10 Min. Frühlingszwiebelringe und Knoblauchwürfel zufügen, weitere ca. 5 Min. dünsten, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Zitronensaft würzen.

  3. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 9-10 Min. garen, abgießen, mit dem Spargelgemüse vermengen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut sofort servieren.

2 Kommentare


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  1. Ursula Wiecki - 03.05.2018 um 11:01 Uhr

    Ein Spargelgericht, das ich wirklich außer der klassischen Variante am liebsten zubereite und leidenschaftlich gern essen. Auch Gäste sind begeistert!

    | Antworten

    1. tegut... Kundenbetreuung - 04.05.2018 um 11:41 Uhr

      Guten Tag Frau Wiecki,
      es freut uns, dass Sie an dem Gericht so viel Freude haben. Weiterhin viel Spaß beim Schlemmen wünscht die tegut… Kundenbetreuung.

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