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  • Grune Gazpacho
Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan
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Grüne Gazpacho

vitaminreich, kühl & erfrischend

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Toastbrot würfeln, Knoblauch abziehen. Gemüse, Spinat, Kräuter waschen, putzen, trocknen, klein schneiden. Kiwi schälen, vierteln.

  2. Toast, Knoblauch, vorbereitetes Gemüse, Spinat, Hälfte der Kräuter, Kiwi, Gemüsebrühe und Olivenöl fein pürieren – falls die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser zugeben.

  3. Gazpacho mit Condimento bianco, Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, abgedeckt mind. 60 Min. kühl stellen. Dann mit Kesselchips und übrigen Kräutern bestreut servieren.

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