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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Grüne Sauce mit Pellkartoffeln und gekochten Eiern

Frühlingsküche, ganz klassisch

Zubereitung:

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale ca. 20 Min. in Salzwasser garen. Währenddessen Eier ca. 8 Min. hart kochen, herausnehmen, kalt abschrecken, pellen, grob hacken. Zwiebel abziehen, fein würfeln.

  2. Grüne-Sauce-Kräuter verlesen, waschen, trocken schütteln, fein hacken. Saure Sahne, Schmand, Naturjoghurt, Senf, Zwiebelwürfel verrühren, Kräuter, Eier unterheben, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft abschmecken. Grüne Sauce mit Pellkartoffeln servieren.

  1. Estelle Schilling - 02.07.2015 um 12:09 Uhr

    Schmeckt sehr lecker, auch zu Grillgemüse oder als Dip.

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