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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
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Grüner Spargel aus dem Wok

fix fertig, aromatisch

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Spargel waschen, holzige Enden entfernen, schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, Spitzen beiseitelegen. Frühlingszwiebeln, Paprika putzen, ebenfalls in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides fein hacken, Chili/Peperoni putzen, in dünne Streifen schneiden. Sojasauce, Gemüsebrühe, Essig, Honig verrühren.

  2. Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer kurz anbraten, Spargelstücke zugeben, unter ständigem Wenden ca. 3 Min. braten, dann Spargelspitzen, Paprika, Chili/Peperoni zugeben, weitere 2-3 Min. braten. Soja-Würzsauce angießen, alles einmal kurz aufkochen lassen und servieren.

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