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Zubereitungszeit: 10 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
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Grundrezept Spätzle

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mehl, Salz, Eier, evtl. etwas Wasser mit einem Kochlöffel zu einem glatten, glänzenden Teig schlagen, mind. 15 Min. ruhen lassen.

  2. Reichlich Salzwasser in einem großen, breiten Topf zum Kochen bringen. Teig portionsweise mit einer Palette von einem mit Kochwasser angefeuchteten Holzbrett hineinschaben oder einen Spätzlehobel verwenden.

  3. Oben schwimmende Spätzle mit einem Schaumlöffel abschöpfen, gut abtropfen lassen, in eine vorgewärmte Schüssel geben.

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