- 30 Min.
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machbar
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Zutaten:
für 8 Portionen
- 1 kg Rindfleisch aus der Keule
- 300 g durchwachsener Speck
- 300 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 l Rinderbrühe
- 4 Kartoffeln
- 4 Paprikaschoten
- 500 g passierte Tomaten
- 2 El Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Tl Paprikapulver (rosenscharf)
- 5 El Speisestärke
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 45 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Fleisch mind. 60 Min. zuvor aus der Kühlung nehmen. Speck (ohne Schwarte) fein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, ebenfalls fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Speck in Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch zufügen, glasig dünsten. Fleisch zugeben, kurz anschmoren, mit Salz, Pfeffer würzen. Rinder-Bouillon angießen und bei geringer Hitze ca. 30 Min. zugedeckt köcheln lassen.
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Kartoffeln schälen, Paprika putzen, beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit Tomaten, Gewürzen zum Fleisch geben, weitere ca. 15 Min. garen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zur Suppe geben, alles nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Ist die Koch(Schmorzeit) bei Rindergulasch nicht ein bisschen kurz ???
Manuel Werner - 14.02.2019 um 09:28 Uhr Antworten
Guten Tag Manuel Werner, da wir das Fleisch schön klein schneiden, reicht die Garzeit aus und es wird dennoch schön saftig. Probieren Sie es aus! Sonnige Grüße aus der tegut... Kochwerkstatt.
tegut... Unternehmenskommunikation - 14.02.2019 um 15:36 Uhr
Ich nehme bei Gulaschsuppe statt Speisestärke eine sehr fein geriebene Kartoffel. Kartoffelmenge bitte ausprobieren ! Fünf Sterne !
Sandra Stößer - 14.10.2018 um 12:18 Uhr Antworten
Guten Tag liebe Frau Stößer, herzlichen Dank für Ihre Anregung.
Es freut uns sehr, dass wir mit diesem Gulaschsuppen-Rezept Ihren Geschmack getroffen haben.
Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Freude beim Zubereiten der guten Lebensmittel.
Beste Grüße für eine golden Herbst aus der
tegut… Kochwerkstatt.
tegut... Unternehmenskommunikation - 15.10.2018 um 09:01 Uhr
Schmeckt sehr lecker, leicht in der Zubereitung, durch das Gemüse nicht so fleischlastig.
Gabi Schneider-Rohatsch - 31.12.2017 um 10:41 Uhr Antworten
PS: Hab's ohne Speck und Speisestärke und mit Gulasch halb Rind/halb Schwein nachgekocht - war dennoch absolut prima.
Bridget Bunters - 29.03.2015 um 16:20 Uhr Antworten
Seeehr lecker - vielen Dank!
Bridget Bunters - 29.03.2015 um 16:12 Uhr Antworten