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Gulaschsuppe

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ein Klassiker, toll für Gäste

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 kg Rindfleisch aus der Keule
  • 300 g durchwachsener Speck
  • 300 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Rapsöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 l Rinderbrühe
  • 4 Kartoffeln
  • 4 Paprikaschoten
  • 500 g passierte Tomaten
  • 2 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Tl Paprikapulver (rosenscharf)
  • 5 El Speisestärke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 45 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Fleisch mind. 60 Min. zuvor aus der Kühlung nehmen. Speck (ohne Schwarte) fein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, ebenfalls fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Speck in Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch zufügen, glasig dünsten. Fleisch zugeben, kurz anschmoren, mit Salz, Pfeffer würzen. Rinder-Bouillon angießen und bei geringer Hitze ca. 30 Min. zugedeckt köcheln lassen.

  2. Kartoffeln schälen, Paprika putzen, beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit Tomaten, Gewürzen zum Fleisch geben, weitere ca. 15 Min. garen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zur Suppe geben, alles nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

13 Kommentare

  • Ich gebe gerne etwas Kreuzkümmel dazu, für das gewisse Etwas =)

    Anja Bachmann - 20.10.2020 um 13:10 Uhr Antworten

  • Haben das Rezept eben Grade gemacht 18.08.2019 . Also an Gulasch Suppe kommt das Rezept echt nicht Ansatz weiße dran. Es schmeckt einfach nach nem Bauerntopf. Aber man kann es essen nur leider sehr schade das es nicht Gulasch Suppe ist

    Patrick hartmann - 18.08.2019 um 16:44 Uhr Antworten

    • Auf jeden Fall ist die Gulaschsuppe wesentlich besser als die Rechtschreibung von Herrn Hartmann !!!

      Karl Maier - 31.08.2019 um 16:14 Uhr

    • Selten so gelacht .....hahahahahaha

      Sandra Wolf - 22.01.2020 um 16:23 Uhr

  • Gute Idee -mit Kartoffelpüree Pulver! Habe jetzt auch ausprobiert -schmeckt lecker!

    Irene - 13.08.2019 um 14:05 Uhr Antworten

  • Klasse,...hab Gulasch halb /halb genommen. Anstatt Speisestärke,Kartoffelpüre Pulver

    Monika Müller - 01.08.2019 um 12:41 Uhr Antworten

  • Ist die Koch(Schmorzeit) bei Rindergulasch nicht ein bisschen kurz ???

    Manuel Werner - 14.02.2019 um 09:28 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Manuel Werner, da wir das Fleisch schön klein schneiden, reicht die Garzeit aus und es wird dennoch schön saftig. Probieren Sie es aus! Sonnige Grüße aus der tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 14.02.2019 um 15:36 Uhr

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