Gurkensalat zu Feta-Fleischröllchen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Gurke waschen, putzen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Dill waschen, trocken schütteln, Dillblättchen abzupfen, etwas zum Garnieren beiseitelegen, Rest fein schneiden. Saure Sahne, Obstessig, Senf verrühren, Gurkenscheiben, Dill, Hälfte des Knoblauch unterheben, mit Salz, Pfeffer würzen.

2. Toastbrot in Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Peperoni putzen, in feine Streifen schneiden. Feta zerbröseln.

3. Brot ausdrücken, mit Hackfleisch, Zwiebel, restlichem Knoblauch, Peperoni, Feta, Ei verkneten, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Masse zu kurzen Röllchen formen, 8-10 Min. bei kleiner Hitze in Olivenöl rundherum braten. Gurkensalat zu den Feta-Fleischröllchen servieren, mit Dillspitzen garnieren.