Hähnchenbrust im Tortillamantel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, horizontal halbieren, mit Salz würzen und dünn mit Salsasauce bestreichen.

2. Tortilla-Chips fein zerstoßen, Hähnchenbrust beidseitig darin wenden, ca. 30 Min. kühlgestellt durchziehen lassen.

3. Zwiebeln abziehen, achteln, in Butter dünsten, bis sie weich sind, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen.

4. Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch darin auf jeder Seite ca. 7 Min. goldgelb braten, anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Hähnchen im Tortillamantel mit roten Zwiebeln und restlicher Salsasauce servieren. Schmecken gut dazu: ein Kopfsalat mit Joghurt-Dressing und ein kühles Bier.

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