Hähnchenbrust im Tortillamantel
gar nicht schwer, raffiniert
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, horizontal halbieren, mit Salz würzen und dünn mit Salsasauce bestreichen.
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Tortilla-Chips fein zerstoßen, Hähnchenbrust beidseitig darin wenden, ca. 30 Min. kühlgestellt durchziehen lassen.
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Zwiebeln abziehen, achteln, in Butter dünsten, bis sie weich sind, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen.
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Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch darin auf jeder Seite ca. 7 Min. goldgelb braten, anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Hähnchen im Tortillamantel mit roten Zwiebeln und restlicher Salsasauce servieren. Schmecken gut dazu: ein Kopfsalat mit Joghurt-Dressing und ein kühles Bier.