Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Clementinen wie eine Ananas schälen, filetieren, Saft dabei auffangen, Saft und Filets beiseite stellen.
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Rapsöl auf jeder Seite ca. 4 Min. braten, anschließend mit Salz, Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen, in Alufolie gewickelt beiseite legen das Fleisch gart darin noch etwas nach.
Bratensatz mit Weißwein loskochen, Clementinensaft, Senf, Schmand zugeben, glatt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken.
Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, mit Sauce und Clementinenfilets servieren. Schmeckt gut dazu: fein-aromatisches Nussbaguette.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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