Haselnuss-Taler

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei milder Hitze kurz erhitzen, auf ein Küchentuch geben, damit die dünnen Häutchen abrubbeln, Haselnüsse grob hacken, mit Zucker, Mehl mischen.

2. Butter in einem Topf zerlassen (nicht bräunen!), etwas abkühlen lassen, zur Nuss-Zucker-Mehl-Mischung geben. Mit dem Schmand zu einer weichen Masse verrühren.

3. Jeweils einen gestrichenen Esslöffel der Masse in ausreichendem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Ein Blech reicht für ca. 7-8 Florentiner. Nacheinander im 180 Grad heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 7-8 Min. goldbraun backen. Zum Abkühlen auf flache Teller legen.

4. Kuvertüre über heißem Wasserbad schmelzen, Unterseite der Florentiner damit bestreichen. Auf Backpapier trocknen lassen.