Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Mehl, Zucker, Backpulver, Prise Salz mischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Buttermilch, zerlassene Butter verrühren. Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen.
In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken, Eimischung hineingeben, verrühren, Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Pfannkuchen mit ca. 10 cm Durchmesser ausbacken bis sich an der Oberseite kleine Blasen bilden und der Teig locker aufgeht. Einmal wenden. Mit Ahornsirup (ca. 2 El pro Portion) und nach Wunsch zerlassener Butter servieren.
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