Heidelbeer-Pancakes mit Ahornsirup
wunderbar fluffige Pancakes zum Frühstück
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Mehl, Zucker, Backpulver, Prise Salz mischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Buttermilch, zerlassene Butter verrühren. Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen.
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In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken, Eimischung hineingeben, verrühren, Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
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Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Pfannkuchen mit ca. 10 cm Durchmesser ausbacken bis sich an der Oberseite kleine Blasen bilden und der Teig locker aufgeht. Einmal wenden. Mit Ahornsirup (ca. 2 El pro Portion) und nach Wunsch zerlassener Butter servieren.