Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Schale der Zitrone fein abreiben. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Kardamomkapsel aufbrechen, Samen fein mörsern. Zucker mit Vanillemark, Kardamom, Chiliflocken, Ingwer, Prise Salz, Zitronenschale verrühren.
Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas schälen, harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Früchte in eine ofenfeste Form geben, mit ca. 2 El Würzzucker bestreuen und im geschlossenen Grill ca. 15 Min. erwärmen. Früchte auf Desserttellern mit je einer Kugel Vanilleeis und – nach Wunsch – je einem Hippenröllchen garniert anrichten. Tipps: Den Würzzucker gut verschlossen lagern, er eignet sich auch bestens zum Verfeinern von Milchreis, Pfannkuchen und allen Arten von Kuchen.
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