vegan 
Herzhafter Linsensalat
von Laura Merten und Jan Rein
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Zubereitung:
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Braune Linsen waschen, nach Packungsanweisung kochen und anschließend noch mal abspülen, bis das Wasser klar ist. Nach dem Kochen mit Kreuzkümmel (für bessere Verdaulichkeit der Linsen) und Salz würzen.
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In der Zwischenzeit Gurke, Tomaten, Oliven und Paprika in kleine Stücke schneiden.
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Mais abtropfen und mit dem restlichen Gemüse in eine große Schüssel füllen.
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Leinöl, Balsamico und Salatkräuter unterheben.
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Linsen kurz abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten in der Schüssel vermengen.
