tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Handkaes mit Musik

Hessischer Handkäs mit Musik

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(27)
(4)
(2)
(0)
(2)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
35

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 3 Zwiebeln
  • 8 El Apfelessig
  • 4 El Öl
  • 5 El Apfelwein
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Tl Kümmelsamen
  • 8 Stck. Handkäse (oder Harzer Käse, ca. 400 g)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Durchziehzeit mind. 2-3 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebeln abziehen, klein würfeln, mit einer Marinade aus Essig, Öl, Apfelwein, 2 El Wasser verrühren, mit Pfeffer, Kümmel würzen.

  2. Handkäse in eine kleine Schale geben, mit der Marinade übergießen, zugedeckt mind. 2-3 Std. durchziehen lassen. Tipp Lässt sich auch anstelle von Apfelwein mit Apfelsaft zubereiten.

47 Kommentare

  • Mainz liegt in Rheinland Pfalz

    Thomas Borniger - 24.02.2021 um 18:15 Uhr Antworten

  • Ei ei ei,

    fehlt in dem Rezept nicht das SALZ ?

    Da ich gerade im Tegut Erbach den superguten Hüttentaler

    https://www.molkerei-huettenthal.de/

    gesehen habe (schön reif, reduziert, da bald MHD), dachte ich:

    Mal wieder Handkäse mit Mucke ;-) ...

    Also, neben Salz auch n bissl Senf dazu.

    Ist halt kein Handkäse, dafür viel besser!


    J. Walter - 22.01.2021 um 11:43 Uhr Antworten

  • Zum hessischem Handkäs mit Musik gehört auch ein kein Mainzer und auch kein Harzer.
    Einechter hessischer Handkäs aus Hüttenberg gehört da rein.

    Bernhard Boller - 02.01.2021 um 22:30 Uhr Antworten

  • Ich nehme auch meistens Harzer Käse, aber ganz korrekt wäre natürlich echter „Meenzer Handkäs“, der im Gegensatz zum Harzer eine ganz dünne Haut aus weißem Schimmel hat.
    Früher war der Mainzer schwer zu bekommen, mittlerweile liegt er neben dem Harzer.

    Hammerhead - 04.12.2020 um 11:47 Uhr Antworten

    • Der Handkäs ist schon eine hessische Spezialität, da hat auch ein Meenzer Käs nichts zu suchen. Echt ist der Harzer, traditionell Frankfurter!

      Katja - 19.12.2020 um 18:01 Uhr

    • Mainz gehört zu Hessen, Rheinhessen.

      Klaus Ramm - 31.01.2021 um 11:05 Uhr

  • Ich, Niederrheiner, mache es ähnlich, erweitere das Rezept allerdings um eine kleine Menge (max 1/2 Teelöffel) mittelscharfen Senf!

    Klaus Faber - 04.11.2020 um 21:03 Uhr Antworten

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...