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  • Handkaes mit Musik

Hessischer Handkäs mit Musik

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Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 3 Zwiebeln
  • 8 El Apfelessig
  • 4 El Öl
  • 5 El Apfelwein
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Tl Kümmelsamen
  • 8 Stck. Handkäse (oder Harzer Käse, ca. 400 g)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Durchziehzeit mind. 2-3 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebeln abziehen, klein würfeln, mit einer Marinade aus Essig, Öl, Apfelwein, 2 El Wasser verrühren, mit Pfeffer, Kümmel würzen.

  2. Handkäse in eine kleine Schale geben, mit der Marinade übergießen, zugedeckt mind. 2-3 Std. durchziehen lassen. Tipp Lässt sich auch anstelle von Apfelwein mit Apfelsaft zubereiten.

39 Kommentare

  • Kann man Limburger Käse benützen?

    Conny Ragsdale - 07.09.2020 um 20:44 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Herr Ragsdale,
      vielen Dank für Ihre Nachricht. Gerne können Sie für dieses Rezept auch Limburger verwenden. Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende und senden viele Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung.

      tegut... Kundenbetreuung - 11.09.2020 um 12:44 Uhr

    • tegut... tegut...

      Liebe Frau Ragsdale, Handkäs mit Musik wird traditionell mit Harzer Käse zubereitet. Daher noch eine Ergänzung zu unserer letzten Antwort: Wenn Sie Limburger verwenden, ist das Gericht nicht mehr der klassische Handkäs mit Musik - aber sicherlich trotzdem ein guter Genuss und einen Versuch wert. Herzliche Grüße, N. Reinhold aus der tegut... Kundenbetreuung

      tegut... Kundenbetreuung - 16.09.2020 um 09:51 Uhr

  • Anregung: weißer Balsamico und Walnussöl geben dem Handkäs eine tolle Note. Und wer den Handkäs schon vorher in mundgerechte Würfel schneidet, hat mehr Oberfläche, in die die Marinade einziehen kann. So zieht der Käs noch besser durch.
    Schmegge lasse!

    Sir Shoot - 10.07.2020 um 21:48 Uhr Antworten

  • Man gut das es einige Deutschlehrer gibt. Toleranz zeigen und nicht immer alles verbessern

    kein Deutschlehrer - 23.05.2020 um 12:28 Uhr Antworten

    • , dass.... 😜

      Klug Scheißer - 30.05.2020 um 08:58 Uhr

  • Mache ihn genauso so und wird auch sau lecker, aber ich lasse den Handkäs mindestens 24 Stunden ziehen.....desto länger, desto besser!!!

    Salvatore Marchese - 15.12.2019 um 10:00 Uhr Antworten

    • *je länger, desto besser

      Deutsch Lehrer - 18.03.2020 um 17:35 Uhr

  • Der Tipp mit dem Einweichen über Nacht in Apfelwein ist absolut GOLD wert!!! So kann man ihn in Kürze schön weich kriegen und muss den (zu) frischen Käse nicht außerhalb des Kühlschranks vor sich hin vegetieren lassen... Ich danke dir tausend Mal für den Geheimtipp (und Tegut aber auch für dieses tolle Rezept)!!!!! Mega!

    Ein Koch - 04.07.2019 um 23:14 Uhr Antworten

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